Sobre a loja

A empresa AVANTE BH trabalha com artigos e cursos para sorveteria, embalagens descartáveis, guloseimas e equipamentos para a produção de sorvete, realizando entregas na região de Belo Horizonte. Disponibilizamos agora um site de ORÇAMENTOS ONLINE.

DOREGEL BA5

Código: 1571 Marca:

Para mais informações entre em contato conosco através do telefone (31) 3201-4973 ou através do Fale Conosco

LIGAS EMULSIFICANTES

Os emulsificantes são substâncias, em sua maioria, derivadas de gorduras ou ácidos graxos – mais conhecidos como “ácidos gordos” – capazes de modificar as propriedades de superfícies sólidas ou líquidas. São responsáveis por aumentar a aeração dos produtos. O uso do emulsificante na panificação, tem como principal função incorporar ar às massas podendo aumentar o seu rendimento em até 30%. É importante ter em mente que a adição deste estabilizante também facilita a homogeneização dos ingredientes da receita.

  • Embalagem: 2kg

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